Auf dieses Rezept sind wir besonders stolz, es ist ein echter GG Weinhandel – Klassiker. Einfach zubereitet, mit wenigen Zutaten und unfassbar lecker! Die Idee für das Pesto entstand aus einer Art Notsituation: Mamas Garten produzierte in einem Sommer eine wahre Zucchinischwemme und kiloweise Gemüse musste irgendwie sinnvoll verarbeitet werden. Inzwischen ist das Rezept durch unseren gesamten Freundes- und Bekanntenkreis gewandert und zu einer wahren Institution geworden.

Zu diesem Gericht haben wir gleich zwei Wein-Empfehlungen parat, je nachdem, ob es lieber ein Rotwein oder ein Weißwein sein soll. Als Weißwein empfehlen wir den Silvaner Rödelseer Küchenmeister (VDP.ERSTE.LAGE) vom Weingut Juliusspital. Die angenehme, fruchtbetonte Säure aus dem Wein harmoniert perfekt mit dem milden Zucchinipesto. Der Silvaner ist kräftig und bildet damit ein herrliches Gegengewicht zum würzigen Parmesan im Gericht.

Als Rotwein empfehlen wir den Blaufränkisch vom Weingut Burg Ravensburg. Die dichte, reife Frucht und das satte Tannin kontrastieren perfekt die aromatische Cremigkeit des Pestos.

Beide Kombinationen spielen bewusst mit markanten Aromen und garantieren spannende Genussmomente.