Silvaner "Rödelseer Küchenmeister 1G" | 2023

Der Rödelseer Küchenmeister ist ein typischer Vertreter des Gipskeupers. Die südwestliche Lage profitiert von den aufsteigenden Winden aus dem Maintal und den meist sehr gleichmäßigen Niederschlägen. In diesem Kleinklima können die Trauben lange und perfekt ausreifen. Im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund – das Ziel ist Bewahren anstelle von Verändern. Der Wein wird ganz traditionell im großen Holzfass spontan vergoren. Auch die Reifephase des Jungweins erfolgt für mehrere Monate auf seiner Vollhefe im großen Holzfass, bevor er schließlich abgefüllt wird. Der „Rödelseer Küchenmeister“ ist ein lebendiger, fruchtbetonter Silvaner mit Anklängen von gelben Früchten. Ein sehr animierendes Süße-Säure-Spiel schmeichelt dem Gaumen, wobei sich dieser Silvaner angenehm kräftig wenngleich mit feinem Schmelz präsentiert. Kombiniere ihn zum Beispiel zu kräftigen Speisen wie Kalbschnitzel oder hellem Fleisch.

Weine der VDP.ERSTE LAGE besitzen aufgrund der dichten, komplexen Struktur ein sehr gutes Reifepotenzial. Wer dem Wein zwei bis drei Jahre Zeit zur Entwicklung gibt, genießt ihn voll entwickelt mit ausgewogenem, harmonischem Charakter. Liebhaber gereifter Weine haben bei richtiger Lagertemperatur nach rund fünf Jahren große Freude an diesen Weinen.