Spätburgunder "Arzheimer am Fürstenweg 1G" | 2020

Der Fürstenweg ist die früheste und wärmste Erste Lage vom Weingut Kranz, ein Ausläufer am Osthang der Kleinen Kalmit in deren Schutz sich ein Talkessel befindet. Nach der Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und teilweise entrappt. Zum Teil werden ganze Beeren mitvergoren. Die Maische wird schonend völlig ohne Pumpvorgänge in die Gärbehälter gefüllt und vergärt komplett spontan mit natürlichen Hefen. Nach der Gärung wird die Maische per Hand in die Presse gegeben und mit niedrigem Druck sorgsam gepresst. Mit Hilfe der Schwerkraft werden die Barriques, die ausschließlich aus französischer Eiche gemacht sind, mit dem jungen Rotwein befüllt, der nun 18 Monate bis zur unfiltrierten Abfüllung in den Fässern reift. Dieser Spätburgunder besticht mit dem spannenden Zusammenspiel zwischen fruchtigen Aromen von Johannisbeere und Cassis und seiner klaren kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein hocharomatisch und intensiv, aber dennoch mit frischer Säure und einer tollen Länge. Elegante Tannine und zarte Röstaromen runden das Geschmackserlebnis ab. Der Spätburgunder „Arzheim am Fürstenweg 1G“ passt besonders gut zu gegrillter Hochrippe, Roastbeef mit Cassis-Jus oder Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln.