Riesling "Ranschbacher Seligmacher 1G" | 2023

In direkter Nachbarschaft vom Weingut Kranz an der Deutschen Weinstraße liegt Ranschbach. In den 80er Jahren erlangte das Dorf nach Gerüchten über eine Wunderheilung durch das Wasser seiner Kaltenbrunn-Quelle vorübergehende Berühmtheit. Oberhalb von Ranschbach liegt die Weinlage Ranschbacher Seligmacher. Eine eingetragene Steillage die im Untergrund aus Böden aus dem Rotliegenden besteht. Die Epoche des Rotliegenden war eine Zeit verstärkter vulkanischer Aktivität, die mit den damaligen tektonischen Bewegungen zusammenhing. Die Rotliegend-Vulkane förderten vor allem Quarzporphyre in Form von Lavaströmen und -decken, Tuffen und Schlotfüllungen. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und sehr schonend verarbeitet um die bestmögliche Finesse, Frische und Spannung zu erhalten. Die Trauben werden nur leicht gequetscht. Ohne Maischestandzeit werden die Trauben gekeltert, leicht vorgeklärt und gehen mit natürlichen Hefen in die Gärung. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Eine Würzig herbe Frucht mit Anklängen von Amalfi Zitrone charakterisiert diesen vielschichtigen Wein, der definitiv kein gewöhnlicher Riesling ist. Strukturiert, präzise und saftig und mit einer kräftigen Portion salziger Mineralität im Abgang, weiß er den geübten Gaumen zu begeistern. Aber auch, wenn du dich gerade an etwas gehobenere Rieslinge herantasten möchtest, wir dich dieser hier in seine Welt geradezu „hereinsaugen“. Kombiniere diesen Riesling mit Blätterteigtartes, Oktopus vom Grill, hellem Fleisch oder milden Gemüsesorten.