Riesling "Kalmit GG" | 2016

Die Kleine Kalmit ist ein 270m hoher Hügel, entstanden während der Absenkung des Oberrheingrabens im Tertiär. Poröser Landschneckenkalk als Basis und wechselnde Oberböden wie Löß, Mergel oder Gehängelehm, machen dieses Terrain so besonders. Seit 2008 ist die „Ilbesheimer Kalmit“ als Einzellage in das Kataster der großen alten Lagennamen aufgenommen. Seit 1971 wurde die Lagenrolle erstmalig um eine geologisch homogene Einzellage erweitert. Eine historische Errungenschaft für Ilbesheim. VDP.Grosse Lage Kalmit - Südhang der Kleinen Kalmit, das Paradestück vom Weingut Kranz. Im Untergrund liegen die Felsen der Landschneckenkalkbank I und II, dazwischen befindet sich ein teils toniger, teils mergliger Boden, der Südhang sorgt für Sonne im ganzen Tagesverlauf. Optimalbedingungen für Charakterstarke hochreife Weine. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und sehr schonend verarbeitet um die bestmögliche Finesse, Frische und Spannung zu erhalten. Die Trauben werden nur leicht gequetscht. Ohne Maischestandzeit werden die Trauben gekeltert, leicht vorgeklärt und gehen mit natürlichen Hefen in die Gärung. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Langes Hefelager. Bei diesem gereiften Großen Gewächs treffen kühle Fruchtaromen auf prägnante Mineralik. Delikate Noten von grüner Melone betören die Nase. Eleganz und Finesse vereinen sich zu einem vollendeten Geschmackserlebnis. Genieße den Riesling „Kalmit GG“ zu Seafood in allen Variationen, würzigen hellen Fleischgerichte und zu fruchtig exotischen Speisen.