Riesling "Husarenkappe GG" | 2020

Die Geschichte des Rieslings in Baden beginnt 1782. Damals soll der Freiherr Göler von Ravensburg vom Markgrafen von Baden seine ersten Rieslingreben bekommen haben. Diese Setzlinge brachte der Freiherr dann in seiner Husarenkappe wohlbehalten nach Sulzfeld, um sie am Hang seiner Burg anzupflanzen. Damit begründete er nicht nur die badische Rieslingtradition, sondern gab auch der Lage ihren Namen: HUSARENKAPPE. Bis heute wachsen hier auf dem mehr als 200 Millionen Jahre alten Gipskeupergestein Rieslinge von faszinierender Persönlichkeit. Die Weinberge liegen an der Südwestflanke am Fuße der Burg Ravensburg und „schauen“ auf den Ort Sulzfeld. Direkt unterhalb liegt ein aufgegebener Gipsbruch aus dem 18. Jahrhundert. Die Süd-Südwestausgerichtete Lage verbindet in sich verschiedene Mikroklimata. Die sehr warmen, südausgerichteten Terrassenlagen bringen die Reife mit. Für die Spannung im Wein sorgen die kühleren, westausgerichteten Terrassen. Die Direktzeilung verbindet beide miteinander.
ganze gequetschte Trauben ohne Standzeit
Spontangärung
7 Monate Vollhefelager, 4 Monate Feinhefelager
Ausbau 33% Stückfass, 66% Edelstahl
Der Wein zeigt eine tiefgründige, vibrierende Mineralität. In der Nase präsentiert sich dieser Riesling sehr komplex, leicht kräutrig und salzig, mit würziger Frucht. Am Gaumen entfaltet er sich dicht und stoffig, aber dennoch elegant, mit einer schönen Fülle und reifen Aromen von Zitrusfrüchten und Mirabelle. Sein feines Säurespiel lässt den Wein noch lange nachhallen. Dieser Riesling ist ein markanter Speisebegleiter zu pochiertem Fisch, hellem Fleisch, Salaten, Gemüse sowie der asiatischen Küche.