Blaufränkisch "Dicker Franz GG" | 2011

Bereits vor 10 Jahren wurden aus den ältesten Weinbergslagen des DICKER FRANZ eine besondere Selektion in die Schatzkammer der Burg Ravensburg gelegt, um sie 2021 nach 10 Jahren Reife mit dem historischen Etikett von 1850 als „Jubiläumswein 770 Jahre Weingut Burg Ravensburg“ zu präsentieren, limitiert auf 2000 Flaschen. Die Böden der Lage DICKER FRANZ sind ein Gemisch aus Gips-Keuper, entstanden im Trias vor ca. 250 bis 210 Mio. Jahren. Das Verwitterungsgestein ist karg, wärmespeichernd und sehr kalkhaltig und damit optimal für die Erzeugung von gehaltvollen Rotweinen. Den Namen verdankt die Lage Freiherr Franz Göler von Ravensburg (1701 bis 1765). Er war den kulinarischen Genüssen sehr zugeneigt und ging in die Familienanalen als der „Dicke Herr“ ein. Nicht nur der ehemalige Schlossbau am Bergfried, sondern auch sein Lieblingsweinberg wurden nach ihm benannt. GROSSE LAGE kennzeichnet Weine aus den besten Weinbergslagen. Das Jahr startet kalt und mit viel Schnee, gefolgt von einem sonnenreichen, warmen April. Mit einem explosiven Austrieb und einer frühen Blüte startete man mit drei Wochen Vegetations-Vorsprung in ein trockenes, warmes Jahr, perfekt für Lemberger In der Nase entfaltet sich ein komplexer, tiefgründiger Duft von Brombeeren und Pflaume, Pfeffer und Erde. Dieser besondere Blaufränkisch besticht mit einer animierenden lebendigen Säure und viel Zug. Am Gaumen präsentiert er sich zupackend und kompakt mit Noten von Nelke und Anis. Die Gerbstoffe sind fein und harmonisch eingebunden. Ein DICKER FRANZ wie aus dem Bilderbuch, ideal jetzt und noch lange Zeit! Der DICKE FRANZ ist ein ausgesprochen schmackhafter Begleiter für Wild und Wildgeflügel, Lamm, Pfeffersteak, kräftige Ragoutgerichte oder würzigen Käse.